2016年02月04日

【保存版】見た目も栄養も優秀!!エッグベネディクト　東京編

エッグベネディクト激戦区、渋谷、目黒、銀座、港区エリアを前回は紹介させて頂きましたが、東京にはまだまだあります!!紹介しきれなかった都内のエッグベネディクトを集めました。栄養の優等生と呼ばれる卵が主役のエッグベネディクトですが、店舗によってソースもアレンジも様々。おうちでレシピをマネしたくなるような、見た目の華やかも魅力のひとつですよね。まだまだあります、東京のエッグベネディクトをどうぞ♪

【保存版】見た目も栄養も優秀!!エッグベネディクト　東京編

GLエッグベネディクト　ターキー＆サーモン

photo by havana

GLエッグベネディクト　ターキー＆サーモン

おいしいです！！！ターキーとサーモンと２種味わえるのがうれしいです。それもそのはずハワイで最も人気のあるエッグベネディクトを提供するといわれている、ニューオータニカイマナビーチホテルにあるレストラン「ハウツリーラナイ」のエッグベネディクトをより美味しく進化させた絶品の1皿なのですから。

ガーデンラウンジ: 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ東京ロビィ階; 今日 07:00~22:00; 0352260246

photo by user_86303194

エッグベネディクトランチ

今まで朝食ブームの店でエッグベネディクトはたくさん食べてきましたが、ここが一番美味しいかも！たまごも割っても流れない絶妙な固さです。お肉がすこし固かったけど、これは初めてまた食べたいと思えたエッグベネディクト。

バビーズ汐留（Bubby's）: 東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンタービル B2F; 今日 08:00~23:00; 0362746857

photo by maui777

エッグベネディクト

マフィンの半分に、サーモン、ハム、ベーコンなどをのせ、その上にポーチドエッグをのせて、オランディーズソースをかけるのがエッグベネディクトです。アメリカではよく食べられています。オランディーズソースの作り方は、①卵黄、レモン果汁、塩、コショウを混ぜ合わせます。②バターを電子レンジ等で溶かしバターにします。③卵黄の入ったボウルを湯せんの要領で温めて(直火不可)、溶かしバターを少しずつ入れ、とろみが出るまでよく混ぜ合わせます。出来上がりです。
オランデーズソースは、フランス料理の5大基本ソースの1つです。火にかけると卵が乳化する前に茹で卵になりますので、湯煎の要領で温めるのがコツです。

マウカメドウズアトレ大井町店: 東京都品川区大井1-2-1 アトレ大井町 5F; 今日 10:00~21:00; 0357097348

関連した特集