2018年01月19日
お酒のお供に最適な恵比寿でみつけた美味しい燻製の店
さまざまな種類のお酒との相性も良く、風味豊かな味わいが魅力の燻製。おしゃれな居酒屋や、飲食店が揃う恵比寿では燻製を提供するお店もたくさんあります。燻製とお酒が楽しめる恵比寿で人気のお店をご紹介します。
photo by yamaneco79
Bacon Cheese Burger
パティは肉塊として存在し、あらゆる具材と調和しつつ、幸せなバーガータイムを演出する。幾重にも重なるレタス。そして、カリッカリの塩気の強いベーコンが、特にいい。より燻製感が感じられたら、さらに化けそう。
■4.0 に近い3.5ですね。
- バーガーマニア 恵比寿店 （Burger Mania）
東京都渋谷区恵比寿4-9-5 マンションニュー恵比寿107 
今日 11:00~23:00
0362774221
photo by ayakasato
photo by ayakasato
和牛の燻製
燻製の香りと肉のうまみがドッキング♡
一緒に燻製する溶き卵にささっとくぐらせて食べるとさらに美味♪
また余った卵は〆の燻製卵かけごはんに！
これ！絶対食べなきゃ損！！！
- nakameguro 燻製 apartment
- 東京都目黒区中目黒1-1-52
- 今日 不明
- 0357258391
photo by ayakasato
燻製kitchen特製カナッペ
燻製ホタテ・スモークサーモン・燻製レバパテ・燻製タラコにクラコットを添えて
前にコースに入っていたのはこれに
トリッパクリームチーズがついてたきが・・・
でも子の盛り合わせがあるとお肉がくるまでゆっくりお酒を楽しめますよ♪
- nakameguro 燻製 apartment
- 東京都目黒区中目黒1-1-52
- 今日 不明
- 0357258391
photo by sinoeri
ベーコンとチェダーチーズのフライドポテト
チーズがもう最高😚💞とろとろ
- アイヴィープレイス （IVY PLACE）
- 東京都渋谷区猿楽町16-15 DAIKANYAMA T-SITE GARDEN
- 今日 07:00~23:00
- 0364153232
photo by ayakasato
燻製ポテトサラダ
燻製の半熟卵と、燻製たくあんがたっぷり♪
ポリポリとした歯ごたえがアクセントになっています。
マヨネーズを使っていないらしいです♪
女子必見！！
- nakameguro 燻製 apartment
- 東京都目黒区中目黒1-1-52
- 今日 不明
- 0357258391
photo by masakokubota
photo by shioriel
自家製スモークの水牛モッツァレラのマルゲリータ
太陽の形をしているそうです＾＾
- エ・ピッツェリア・ダ・イーヴォ （Ristorante e Pizzeria da IVO）
- 東京都渋谷区広尾1-6-10
- 今日 11:30~14:00,18:00~22:00
- 0357933121
photo by nishinomiya
保存食として誕生した燻製料理
燻製は食材を燻すことで保存性を高め、風味をプラスした調理法を指しています。燻製はスモークとも呼び、さまざまな国で活用されている保存食の調理法です。
燻製の調理法は細かく分けて、熱燻・温燻・冷燻と分けられており、加工温度によって区別されています。日本では昔から燻製を用いて作る伝統食品があり、かつお節やいぶり漬けが該当される食品。海外の食品で馴染む深いものには、ベーコンやスモークサーモンなどが挙げられます。
燻製の調理法は細かく分けて、熱燻・温燻・冷燻と分けられており、加工温度によって区別されています。日本では昔から燻製を用いて作る伝統食品があり、かつお節やいぶり漬けが該当される食品。海外の食品で馴染む深いものには、ベーコンやスモークサーモンなどが挙げられます。