愛知県は海の恵みがいっぱい！刺身料理を満喫しよう！

刺身は生の食材を一口大に薄く切ったもので、醤油や塩などの調味料付けて食べる日本料理です。魚介類の刺身が一般的ですが、こんにゃくやタケノコ、馬肉や鶏肉も刺身にすることがあります。生のままで食べるので、何よりも鮮度の良さが大切で、地域性のあるものや旬の魚を味わえるメニューでもあります。単品でも注文できますし、何種類かの刺身を合わせた盛り合わせを提供するお店も多いです。盛り付けを美しく見せるために、つまと呼ばれる大根や大葉などが添えられます。