2018年02月18日

大久保の人気の刺身特集

「大久保」の地名の由来は、昔大久保に川が流れて周りより大きな低地（窪地）だったことが由来だそうです。
近くには早稲田大学があり、早大生のサークル活動で使われる学外の施設があります。

大久保の人気の刺身特集

大久保・幸永本店（コウエイ）の刺身

刺身は食品そのものを味わう料理であり、新鮮で味の良い旬の食品を用意することが大切です。次に、食品を生かして美しく造るための切り方であり、専用の刺身包丁などを用いて、食品に応じた切り方、盛り付けがなされます。