ウニマニアが本当におすすめする東京都内のウニ料理
SARAHの中でもっともウニ料理を投稿しているtennis_1101 さん。
東京のウニマニアと言っても過言ではないでしょう。
今回はそんなtennis_1101 がおすすめする東京のウニ料理を集めました。
ご飯を使った、ウニの握りやリゾット、だけでなく、お店独自のアレンジが光るウニ料理が楽しめます。
photo by tennis_1101
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ウニの握り
ウニの濃厚でトロッとした舌触りが絶品
口の中で広がっていく風味と旨みが広がっていくのは絶品です。
- 鮨みもと （【旧店名】鮨みはち）
東京都港区北青山3-13-5 NAUSビル B1F
今日 17:00~23:00
0334097838
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ウニの土鍋御飯
雲丹の風味が土鍋全体に広がっている贅沢な一品
蒸し上げることで雲丹の風味を活かしてあり、また濃厚なうまみとご飯との相性も抜群です。
- 銀波 新宿東口店 （GINPA）
- 東京都新宿区新宿3-37-12 新宿NOWAビル 4F
- 今日 11:30~15:00,16:00~23:30
- 0333530901
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ウニのリゾット
濃厚なウニが入っているリゾット
味わい深くクリーミーなリゾットの旨みを存分に楽しみながらも雲丹の香りと旨みを感じ取れます。
- オステリア クワトロヴァッリ （OSTERIA Quattro Valli）
- 東京都新宿区四谷3-9 四谷シンコービル3F
- 今日 11:30~14:30,18:00~23:00
- 0333410396
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焼ウニのリゾット
平らにしたご飯に新鮮なウニとチーズを乗せ焼くことで香ばしく旨味が増しています。雲丹のソースもたまりません。雲丹好き必見の一品です。
- Vin de Reve
- 東京都中央区銀座1-20-1 オーキッド銀座1F
- 今日 18:00~00:00
- 0335636040
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和牛の雲丹和え 鱧の湯引き
和牛のジューシーなおいしさと雲丹の濃厚な味わいを口の中で満足いくまで楽しみます。そのうえで鱧の淡泊な味和伊も楽しめます。
- 粋京 （イッキョウ）
- 東京都渋谷区1-6 E-GAMIビル 1F
- 今日 18:00~23:00
- 05055705606
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青梗菜と雲丹のお浸し
ちんげんさいのシャキシャキとした食感と旨みをウニの濃厚な味わいと共に楽しんでいけます。出汁との相性も抜群です。
- 日本橋 仁行
- 東京都中央区日本橋小舟町6-16 グリーンビル4F
- 今日 17:30~23:00
- 0356958117
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ウニのイカ墨ソーメン
見た目の色黒のイカ墨をベースとしたソーメンを楽しみながら、
ウニの風味豊かな濃厚なソースと雲丹を楽しめる一品です。
- ラパルタメント ディ ナオキ （L'appartamento di NAOKI）
- 東京都港区麻布十番3-3-9 COMS AZABUJYUBAN 4F
- 今日 18:00~23:00
- 0357657360
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ウニプリン
ウニの殻で作られたプリンは、ウニの旨みが存分に出ており濃厚さがたまりません。雲丹自体も楽しめる贅沢な一品です。
- 表参道焼肉 KINTAN
- 東京都港区北青山3-10-14 北青山ビル
- 今日 11:30~15:00,17:00~23:00
- 0357784129
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生雲丹プリン
雲丹をシンプルにプリン状にしてあります。雲丹の濃厚さを直に味わえる一品。ジュレと共に食べれば、なお味が引き立ちます。
- なだ万 汐留47 （【旧店名】ジパング カレッタ汐留店）
- 東京都港区東新橋1-8-1 カレッタ汐留 47F
- 今日 不明
- 0362158111