2018年02月22日

高級店も並ぶ東銀座でおすすめの天ぷらメニュー9選

揚げ方に徹底的にこだわる本格的な天ぷらも食べられる東銀座エリア。その一方で、そばやうどんと合わせて食べられるお店もあり、幅広い選択肢の中で天ぷらを楽しむことができるのが、このエリアの特徴です。

あらゆる素材の天ぷらを召し上がれ!

“天ぷら深町”の「生うに」は、大葉から落ちそうなぐらいのたっぷりウニを天ぷらにした逸品です!
天ぷらを揚げときの火入れにこだわり、芯の部分を絶妙な生で残すという職人技も堪能できるメニューもあります。気軽に楽しみたいなら” 築地虎杖裏店”の「小えび天ぷらカレーうどん」などがおすすめ。マイルドなカレーとピッタリ合う小えび天の食感が最高です。”日本料理岩戸銀座店”の「穴子天婦羅定食」は、下町風情を感じる味わい。今回のメニューを参考に、その日の気分で天ぷらを決めてみてください!

photo by yamaneco79

生うに

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■150投稿目■いわゆる雲丹の大葉巻き。素材の鮮度の高さをダイレクトに感じられる、抜群の火入れ！
■
大葉から零れ落ちそうなほど贅沢に盛られた北海道産の雲丹は、軽く熱が通され、甘味が強めに。
限りなく生に近く、“雲丹であること”がまるで損なわれていない。
■
大葉の薫り・サックリとした食感と、厚く適度に柔い雲丹の食感。そのコントラストが、誠に素晴らしい逸品！

てんぷら深町: 東京都中央区京橋２丁目５番地２サブジュードグリン京橋シノハラビル　1F; 今日不明; 0352508777

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特大かき揚げそば

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よもだそば＠朝活！わざわざ途中下車していただいてきましたw
ボリュームたっぷりのかき揚げは玉ねぎの甘味がよく出ていて味わい深いものになっています。そばは生茹で。しっかり腰があり、並みの立ち食いそば店とは1ランク違う美味しさ。
つゆはまた絶妙な塩梅で、いい甘みを感じながらいただけます。かき揚げと絡みながら味に厚みが増していくさまはたまりません。
そしてカレーもお忘れなく。本格インドカレーと謳っていますが、まんまインドカレーw スパイス感がとんでもないレベルです。必食ですよ！
#そば #かき揚げそば #天ぷら #かき揚げ #天ぷらそば

よもだそば銀座店: 東京都中央区銀座4-3-2 銀座白亜ビル 1F; 今日不明; 0335660010

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No.2

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お昼のコースは、車えび2尾で幕を開ける。魚介2種に、野菜5種。そして、丼。さらに、シャーベットでフィニッシュする（その全てを載せられず。。）

素材によって、衣の厚さや火入れの違いが実に楽しい。一食の価値あるストーリー。

■車海老（上段中央）：
今回のMVP。火入れが絶妙で、身の芯の部分の、「生」の残し方が秀逸。
さっくりとした衣と、ねっとりとした御身とのハーモニーが、開幕からテンションを上げてくれる。

■万願寺とうがらし（中段中央）：
唐辛子と言えど、ピーマンに近い。水分と油とのバランス・交わる様が、見事。
みずみずしく、そして、甘味が強い。天つゆを勧められたが、個人的には、塩で食べるほうが好み。

■鱚（きす）の出来が2月訪問時と同レベルであったなら、且つ、天丼の衣がもう少し柔い感じであったなら、評価は★4.5になる。

てんぷら深町: 東京都中央区京橋２丁目５番地２サブジュードグリン京橋シノハラビル　1F; 今日不明; 0352508777

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5000円コース

ddr3rdmix

この日はお客さんのご要望にお応えして、
築地の長生庵で私は飲めないけど日本酒飲み放題に！
この日の日本酒のラインナップはこれ！

まずはビールで乾杯したらお料理スタート！

北海道産クリームチーズと北海道産生タコのウニ和え
和歌山県紀州勝浦産天然本鮪中とろ赤身。

夜の長生庵といえばマグロの刺身は定番です。

空豆とチーズの茶碗蒸し、岩手県産　鴨の炭火焼き。
名古屋コーチン卵をつけていただきます。

姫子鯛とあまどころの天婦羅。
あまどころはユリ科の多年草で山菜です。

青森県産の生白魚の天ぷら。
そしてラストはせいろとかけ蕎麦。
そしてこの日の日本酒！

この日もみんなたくさん飲んで、たくさん食べで
楽しく過ごす事ができました！よかったです！

http://www.ddr3rdmix.com/article/453984143.html

#築地 #長生庵 #日本酒 #飲み放題 #ざるそば #そば #天ぷら #刺身 #茶碗蒸し #鴨南蛮そば #鴨肉焼き