浅草橋の味噌ラーメン特集
浅草橋とは、日本橋と浅草を結ぶ橋で、 昔から日光・奥州街道の橋として非常に往来の多いんです！浅草橋は浅草とは結構離れていますが、交通の要となっています。そんな歴史ある浅草橋にはたくさんの雑貨屋さんやグルメの名店があり、のんびり散歩するにはもってこいの街♪浅草橋の路地裏を歩くと都会の忙しさを忘れさせてくれるのでおすすめですよ！
そこで今回は、浅草橋の隠れた名店までもご紹介！おすすめの味噌ラーメンをまとめました♪ぜひ一度訪れてみてくださいね！
浅草橋・福籠の味噌ラーメン
今回は様々な種類の味噌ラーメンをご紹介します。きっとあなたにぴったりのいっぱいが見つかるはず！！！
photo by newluke0414
味噌そば
上澄みだけをすくおうとしてもうまくレンゲにのっからないので麺をかき混ぜて麺をどかしてやっと拾い上げたスープ。汁麺好きの私にとって汁が少ないのは違和感があります。濃縮度が高く粘度も高いので味噌の味が全面に押し出ていくるかと思いますがひとことでは表せない複雑な味です。確かに味噌の味をしますが、味噌の味をもち上げようとする各出汁の味が強すぎて凸凹の味になっています。辛味がピンと効いていますが、アーモンドのせい？甘味がジワ～とのこり味のベタツキ感もあります。そうだな～，，，味噌に味を絡めて甘辛く仕立ている信州の五平餅のあのタレを彷彿させる感じもあります。あそこまで甘くはないですけどね。この味の組立て全て無化調で作り上げているんだからたいしたもんだというところでしょうが、味噌ラーメンスープで臨戦態勢を整えている口には辛味が飛んでくるわ、甘味が追いかけてくるわ、味噌の塩味がジンとくるわで忙しい味わいの攪乱戦に陥っています。味噌ベースのスープの汁なし麺と表現した方がいいかも知れませんね。これ玉子の黄身落としたらおいしくなるような気がします。味噌に負けない出汁の面々を柔らかくつつみ込むかも・・・
- 饗 くろ喜 （もてなし くろき/饗 くろ㐂）
東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
今日 定休日
0338637117
photo by ramen
味玉あさり味噌そば
ただいま夏麺定期中の為休止中です。
メニューリニューアル後のくろ㐂さんへ。やっと訪店です(^^)
ドロ〜リ濃度のスープは濃厚ながら見た目よりあっさりな飲み口。あさり出汁が強目なバランスに感じましたが、旨味があってとても美味しいです。ふすま入りの平打ち麺とケイジャンチキンやあさり等の具材達もとっても良く合っています。写真では分かりづらいかもしれませんが、スープの中にはあさりと染み染み大根が大量に入っていますので、自分はお得感も感じたる一杯でした。染み染み大根は熱々注意報発令ですのでご注意を(^^)
リニューアル後の味噌は前の味噌とは方向性が全く違うかな？と思いますが、やっぱり味噌だけど味噌っぽくない一杯だな〜と思いながら美味しく完食。流石くろ㐂さんらしいオンリーワンな一杯に満足して退店でした。
- 饗 くろ喜 （もてなし くろき/饗 くろ㐂）
- 東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
- 今日 定休日
- 0338637117
photo by guruhi
味噌バターコーンラーメン
家の味噌ラーメンの進化系w
たまに食べたくなりそう。
チャーシューはかなりデカイから、大食いの方以外は1枚でお腹いっぱい。
#ラーメン #味噌ラーメン #ノスカツ 1960年代創業
- 天竜 （てんりゅう）
- 東京都台東区浅草橋1-23-3
- 今日 定休日
